Flux RSS

Archives de Catégorie: la bouffe

Mini pizza tofu-mozza

IMGP5031

J’ai un peu de temps, alors je me remets au livre végé!
Voici une recette toute simple pour les non-amateurs de tofu, vous n’y verrez que du feu.

Ingrédients sauce

  • Huile d’olive
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 2 c. à soupe d’oignon finement hachés (environ la moitié d’un petit oignon)
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1 c. à thé de marjolaine séchée
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 boîte de 156 ml de pâte de tomate
  • 3 c. à soupe d’eau
  • Sel, poivre

Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon. Ajouter les épices, la pâte de tomate. Baisser le feu et mettre le reste des ingrédients, laisser cuire une dizaine de minutes. Réserver.

Ingrédients pizza

  • 17 mini pitas
  • 3 champignons tranchés finement
  • Quelques tranches de poivrons rouges
  • 1 tasse de tofu ferme nature râpé (environ 1/4 d’un bloc standard)
  • 2 tasses de mozzarella râpé *

*Mélanger ensemble le tofu râpé ainsi que le fromage et réserver.

Sur une plaque allant au four, étendre les mini pitas. Garnir de sauce à pizza, de poivrons et de champignons. Ajouter ensuite le mélange de tofu râpé et de fromage. Enfourner 20 minutes à 425 degrés.
Servir avec une bonne salade, des crudités, une soupe…!

IMGP5035

5 400 secondes avec Ethné!

image[25]Quelle surprise j’ai eue hier! Ce sera mon anniversaire dans quelques jours et mon amoureux m’a dit, il y a quelques semaines déjà, de réserver mon mercredi telle date,  telle heure. Et ce mercredi est arrivé hier. David est venu me chercher, on a marché quelques coins de rues et hop, j’avais deviné. Je m’en doutais (il donne des indices vraiment bébé fafa), mais je ne me doutais pas que j’aurais droit à une visite guidée du quartier général d’Épices de cru par nulle autre que Ethné de Vienne. On a jasé, visité, pris des photos!  Anecdotes, plaisirs et partages étaient au rendez-vous! Il y a de l’amour dans chacun de ces petits pots précieux!
J’ai même eu un très chouette cadeau.

C’était une fabuleuse fin de matinée inoubliable en compagnie d’une femme remarquable. Je suis choyée.

Merci de ta générosité Ethné! Et merci mon amoureux d’avoir organisé tout ça en cachette.

*J’ai déjà parlé d’eux sur ce blogue ici, si ça vous intéresse.*

IMGP4098 IMGP4097 IMGP4095 image[21] IMGP4100 IMGP4103 IMGP4102 image[5] image[7] image[8] image[10] IMGP4107 image[34] image[17] moi_devant

Un été de bouffe de rue

IMGP3861Je suis très contente de l’arrivée des camions de nourriture qu’on a eu en ville cet été. Nous en avons essayé plusieurs en famille. Il faut dire que du moment où les températures sont plus douces, on mange dehors presque chaque jour! Les piques niques ont la cote par ici! Poulette adore manger aux "camions de nourriture".

Mais ce que j’aime du projet de bouffe de rue, c’est la qualité de ce qui est offert. On sent l’effort d’offrir quelque chose d’honnête et de savoureux. On mange vraiment bien et ce qui nous est proposé est très créatif. Je trouve que le projet est une belle réussite dans son ensemble. Tous les camions ont un petit quelque chose de particulier. On s’est régalé. J’entends des gens dire que c’est cher. Moi je réponds, pour 2$ de plus qu’un trio de malbouffe, j’ai un produit sain, en majorité avec des produits locaux et j’encourage des entrepreneurs d’ici. Je ne trouve pas ça cher, je trouve ça juste. Sans compter que les camions sont rassembleurs. J’sais pas, mais moi ça fait du sens dans ma tête! Pis en plus, ils sont cutes, les camions! Je pense à celui de Café Larue & fils, par exemple.

J’ai adoré les tacos végé de Grumman’78, la poutine vegan de chez Roux, le poulet au beurre de chez Guru, le pop tart à la purée d’aubergines et de zuchinnis confits des Brigands ou encore les "naanwicths" de Phoenix et en finissant tout ça par un bon café de Mobile Dispatch, c’était le bonheur! Vivement l’an prochain et bravo à tous ces entrepreneurs qui ont pris le risque d’embarquer dans un projet incertain!

Voici des photos de quelques un de nos essais.

————

This summer it was the summer of food truck in Montreal! We tried some of them and really enjoyed our experience. First of all and the most important, the food was excellent. Very tasty and creative.  Hope it is going to come back next year.

IMGP3849 IMGP3860 IMGP3869 IMGP3064 IMGP3076 IMGP3276 IMGP3275 IMGP3277 IMGP3274 IMGP3293 IMGP3285 IMGP3282 IMGP3295 IMGP3102 IMGP3591 IMGP3594 IMGP3105 IMGP3104 IMGP0900 IMGP0903 IMGP0912 IMGP3279 IMGP3268 IMGP3272 IMGP3599 IMGP3609 IMGP3603 IMGP3600 IMGP3620

Le lunch

IMGP4083Qui dit école dit lunch! Je suis peut-être folle, mais j’adore faire des lunchs à Poulette. Comme si elle apportait un peu de la maison (réconfort) dans sa journée. Je sais, je suis folle j’ai dit! Et puis aussi, ça me permet d’avoir le contrôle sur ce qu’elle mange. Tsé, la folie encore. Et en plus, comme elle ne sait pas lire, je ne peux lui glisser un petit "bonne journée je t’aime maman xxx" sur un post it. Alors je lui fais un petit dessin. Et ben vous savez quoi, elle les aime tellement qu’elle les rapporte. J’ai trouvé ça cute la première semaine et j’ai eu l’idée de les coller dans un livre souvenir.
Si ça peut vous donner des idées de lunch aussi, je sais que pour certains c’est un casse-tête, surtout lorsqu’il faut que ce soit froid (c’est notre cas). Côté sandwich on a humus, tartinade de tofu, oeufs, poulet. Sinon, ma fille aime beaucoup pleins de petits trucs séparés, alors c’est super facile. Tofu, crevette, mini pizza, pois chiche, oeufs, orzo, couscous, riz…
Et que dire des boîtes à lunch Goodbyn, je les adore!

On s’en reparlera dans 150 jours!

————————-
I’m crazy about lunch! I like it because I can control what my daughter is eating and she can brings a little bit of home to school… I know, I’m cheezy… Here is some lunchs I’ve made. I also put a little drawing as she don’t know how to read yet. She brings them back home almost everyday, so I decided to collect them all!

IMGP4073 IMGP3876 IMGP3885 IMGP3920 IMGP3976 IMGP3985 IMGP3786 IMGP3997 IMGP3790 IMGP3827 IMGP4058 IMGP3833 IMGP4063 IMGP4094  IMGP4092 IMGP4091IMGP4093 IMGP4090 IMGP4089

Matane, Marie-Ève, William et Félicie…

IMGP2680

Nous sommes en vacances! Plusieurs trucs de prévus, d’autres moins. Mais ce périple à Matane pour aller faire une vitrine à la Boulangerie artisanale Toujours Dimanche était un bon coup planifié! Jamais mangé de si bons croissants! Marie-Ève et son chum William nous ont très chaleureusement accueilli dans leur coquette maison le temps de notre escapade Matanaise! Je vous mets ici des photos de la dite vitrine, de la boulangerie et des moment passés avec eux. C’était plus que magique, c’était comme de rencontrer des âmes soeurs. On se doutait bien que cette rencontre serait remplie de lieux communs… Marie-Ève et moi, nous nous connaissions déjà un peu grâce à une première fois au Creacamp, à nos nombreux commentaires sur nos blogues respectifs depuis 3-4 ans, au Blogarium, à quelques sessions Skype pour un projet sur lequel nous travaillons ensemble (vous allez capoter, enfin, on pense!!) et elle est même venue de Matane pour le Solstice en juin dernier.

Quand j’ai fait la vitrine, la boulangerie était fermée. Agathe en a donc profité pour aller au parc avec papa et à son retour, comme je n’avais pas terminé, elle a voulu me donner un coup de main. Adorable petite Poulette. Ah oui, et elle était vraiment trop fière de connaitre un vrai de vrai boulanger et même de visiter son atelier!! Nous avons aussi visité la ferme d’un ami de William où nous avons pêché notre dîner dans un petit lac privé naturel (mon chum était très fier d’avoir pêché nos 4 belles truites!). Nous avons mangé comme des rois (ça sait recevoir des boulangers!) et j’ai eu droit à de bons petits plats végétariens.

S’il y a bien une chose que j’aime de ma vie d’adulte, c’est de me faire, encore à mon âge, de nouveaux amis. Merci à vous trois, vous êtes gravés dans nos coeurs maintenant. Beaux humains!

Que les vacances continuent!!    IMGP2781 IMGP2783 IMGP2784  IMGP2785

IMGP2572 IMGP2574IMGP2802 IMGP2601 IMGP2610 IMGP2612 IMGP2616IMGP2779 IMGP2676 IMGP2688IMGP2668 IMGP2640IMGP2666 IMGP2648 IMGP2641 IMGP2653 IMGP2693IMGP2655 IMGP2618 IMGP2702 IMGP2689 IMGP2729 IMGP2711 IMGP2705 IMGP2715 IMGP2738 IMGP2740 IMGP2764 IMGP2765 IMGP2745 IMGP2742 IMGP2776IMGP2749

Le panier de légumes

IMGP2260Il y a deux semaines c’était le premier panier bio de l’année! C’est un plaisir de se régaler chaque semaine avec des produits locaux et bio  (dans notre cas avec Au potager du paysan). Les légumes sont tellement bons et frais! J’avais déjà parlé des paniers de l’ASC ici. Pour ceux qui se demandent comment ça marche, c’est très simple et c’est organisé par Équiterre. J’adore ce petit rituel du mardi soir. Et je trouve que c’est une belle façon pour Poulette de voir que derrière les légumes qu’on mange, il y a des gens et du travail (elle leur a même demandé d’aller visiter leur ferme).
Bon été!

IMGP2236 IMGP2230 IMGP2227 IMGP2231 IMGP2233 IMGP2245 IMGP2263

 

 

Mes pousses!!

IMGP1635

Cette tentative est la bonne! J’ai fait mes propres pousses avec ce kit nommé Cult! J’ai essayé jadis la méthode avec un pot en verre incliné sur le côté, avec un bout de tulle… ça n’avait pas fonctionné! Mais ça, c’est du tonnerre, ça se fait tout seul et ça prend pas de temps! Je me suis procurée ce kit chez l’une de mes boutiques préférées: Terre Essences. J’ai fait des pousses de radis, de la luzerne, des haricots mungo… Le principe est très simple. Il y a trois récipients en terre cuite, on y place nos graines, on arrose chaque jour et on recouvre avec le couvercle. L’eau circule de haut en bas et tombe dans un petit bac qui récolte l’eau en dessous. On laisse tout ça sur le comptoir, à la lumière et en 3-4 jours, on a des pousses! Ce qui est génial, c’est qu’avec la rotation des trois récipients, on peut toujours en repartir une quantité et en avoir sous la main. J’adore!!

Terre Essences, pour ceux que ça intéresse, c’est au 436 avenue Victoria à St-Lambert.

——————————

This attempt is the good one! I have made ​​my own sprouts with this Cult kit! I once tried the method with a glass jar, with a piece of cloth … it did not work! But this kit is amazing, it works super easy. I’ve found this kit in one of my favorite shop: Terre Essences. So, I’ve made radish sprouts, alfalfa, mung beans … The principle is very simple.  There are three terracotta containers, we place our seeds into, watered daily and covered with the lid. It drained into each other and there is a small tray that collects water below. Just let it on the counter, in the light and in three days, you’ll have sprouts! I love it!

Terre Essences address is: 436 Victoria Avenue in St-Lambert.

IMGP1309 IMGP1311 IMGP1312 IMGP1630 IMGP1629 IMGP1316 IMGP1632 IMGP1627 IMGP1616 IMGP1610 IMGP1926

Suivre

Recevez les nouvelles publications par mail.

Rejoignez 99 autres abonnés