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Mini pizza tofu-mozza

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J’ai un peu de temps, alors je me remets au livre végé!
Voici une recette toute simple pour les non-amateurs de tofu, vous n’y verrez que du feu.

Ingrédients sauce

  • Huile d’olive
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 2 c. à soupe d’oignon finement hachés (environ la moitié d’un petit oignon)
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1 c. à thé de marjolaine séchée
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 boîte de 156 ml de pâte de tomate
  • 3 c. à soupe d’eau
  • Sel, poivre

Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon. Ajouter les épices, la pâte de tomate. Baisser le feu et mettre le reste des ingrédients, laisser cuire une dizaine de minutes. Réserver.

Ingrédients pizza

  • 17 mini pitas
  • 3 champignons tranchés finement
  • Quelques tranches de poivrons rouges
  • 1 tasse de tofu ferme nature râpé (environ 1/4 d’un bloc standard)
  • 2 tasses de mozzarella râpé *

*Mélanger ensemble le tofu râpé ainsi que le fromage et réserver.

Sur une plaque allant au four, étendre les mini pitas. Garnir de sauce à pizza, de poivrons et de champignons. Ajouter ensuite le mélange de tofu râpé et de fromage. Enfourner 20 minutes à 425 degrés.
Servir avec une bonne salade, des crudités, une soupe…!

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À propos de Annick Gaudreault

Illustratrice.

Une réponse "

  1. Je les trouve bien sympathiques ces mini-pizza et pourtant, je ne suis pas fan du tofu.

    Réponse

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